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in Gioie per il palato

Ricette dal mondo: Fried Noodles

  • 22 Maggio 2020
  • By Claudia & Mattia
  • 3 Commenti
Ricette dal mondo: Fried Noodles

Questo è uno dei piatti che più abbiamo amato durante il nostro mese in Thailandia : i Fried Noodles detti anche Pad See Ew. Dai migliori ristoranti ai banchi dello street food questo piatto si trova ovunque. Meno dolce del Pad Thai, ma comunque molto saporito, può essere vegetariano, oppure con pollo o gamberi.

I Fried Noodles hanno un sapore dolce-salato-sapido-acido, dato dagli ingredienti che compongono la salsa, si può mangiare anche in versione piccante.

La cucina thailandese è davvero buonissima, ma non è facile trovare gli ingredienti giusti per replicare i piatti. Se non trovate certe cose nei grandi supermercati o nei negozi etnici acquistate online quello che vi manca.

Ingredienti salsa

  • Salsa di soia scura 2 cucchiai
  • Aceto 2 cucchiaini
  • Salsa di soia ordinaria 2 cucchiai
  • Salsa di ostriche 2 cucchiai
  • Zucchero di canna 2 cucchiaini
  • Acqua 2 cucchiai

Ingredienti

  • Tagliatelle di riso, larghe e piatte
  • Spinaci
  • 1 Carota
  • Olio di semi
  • Uno spicchio d’aglio
  • Uovo
  • 2 etti di petto di pollo

Preparazione Fried Noodles

Tagliare finemente l’aglio e metterlo a rosolare in padella con un po’ d’olio di semi, aggiungere il pollo e far cuocere a fiamma viva per qualche minuto.

Aggiungere poi le verdure e verso fine cottura spostare tutto da una parte e fare cuocere un uovo rompendolo, se lo gradite aggiungete del peperoncino.

Una volta cotto mettete tutto da parte in un piatto.

Far cuocere in acqua le tagliatelle di riso, una volta pronte andranno scolate e sciacquate bene sotto acqua corrente. Mettere le tagliatelle nel wok con due cucchiai di olio e la salsa a fiamma molto alta per 15 secondi.

Aggiungere gli altri ingredienti, far saltare e i Fried Noodles sono pronti.

By Claudia & Mattia, 22 Maggio 2020 Siamo Claudia e Mattia, due sognatori romantici alla scoperta del mondo. Sul nostro blog parliamo dei nostri viaggi e delle nostre esperienze, degli hotel e dei ristoranti migliori. Non siamo viaggiatori zaino in spalla, ma non possiamo permetterci il lusso. Nei nostri viaggi troverai un buon compromesso.
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Claudia & Mattia

Siamo Claudia e Mattia, due sognatori romantici alla scoperta del mondo. Sul nostro blog parliamo dei nostri viaggi e delle nostre esperienze, degli hotel e dei ristoranti migliori. Non siamo viaggiatori zaino in spalla, ma non possiamo permetterci il lusso. Nei nostri viaggi troverai un buon compromesso.

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chi siamo
Siamo Claudia e Mattia e dal 2010 condividiamo la nostra vita e il nostro amore per i viaggi. Amiamo girare il mondo, immortalando tutto ciò che vediamo con la fotografia e narrandolo tramite il nostro lavoro di storytelling e di scrittura. Ci piace raccontare storie di persone che ce l'hanno fatta, brand con una mission, strutture dove la passione di chi le ha create è tangibile in ogni angolo. Ci piace trovare la differenza Speriamo che tu voglia continuare a viaggiare con noi. Collaboriamo con brand, hotel e enti del turismo.

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